Instalacja opiera się na zaawansowanym, wielofunkcyjnym rozwiązaniu Aermec, zaprojektowanym do obsługi przeciwnych i niezależnych obciążeń cieplnych w ramach jednego systemu. Podczas winobrania urządzenie jednocześnie zaspokaja zapotrzebowanie na wodę lodową do szybkiego schładzania winogron oraz na ciepło potrzebne do rozpoczęcia fermentacji w innych zbiornikach, zapewniając równocześnie komfort klimatyczny w biurach i sklepie. Do dystrybucji powietrza zastosowano klimakonwektory VES z silnikami EC o zmiennej prędkości oraz systemy wentylacji mechanicznej REPURO, które gwarantują ciągłą, wysokosprawną wymianę powietrza przez kanały mikroperforowane o wysokiej indukcji. Szczególną uwagę poświęcono pomieszczeniu do dojrzewania w beczkach, gdzie dedykowana centrala wentylacyjna ściśle monitoruje parametry temperatury i wilgotności, wykorzystując wysokociśnieniowe nebulizatory do utrzymania idealnej wilgotności.

Ta architektura technologiczna doskonale integruje się z projektem obiektu, w którym zastosowano materiały takie jak corten i kamień bazaltowy, oferując wysoki komfort akustyczny i pełną harmonię między efektywnością przemysłową a naturalnym krajobrazem.