El sistema se basa en una sofisticada solución polivalente Aermec diseñada para gestionar cargas térmicas opuestas e independientes con un único sistema. Durante la vendimia, la máquina satisface simultáneamente la demanda de agua refrigerada para el abatimiento térmico de la uva y el calor necesario para el inicio de la fermentación en otros tanques, garantizando al mismo tiempo el confort climático en las oficinas y en la tienda de vinos. Para la distribución del aire se han utilizado fan coils VES con motores EC de revoluciones variables y sistemas de ventilación mecánica REPURO, que aseguran un intercambio de aire continuo y de alta eficiencia a través de canales microperforados de alta inducción. Se ha dedicado una atención especial a la sala de barricas, donde una central de tratamiento de aire (UTA) dedicada controla rigurosamente los parámetros termohigrométricos, utilizando nebulizadores de alta presión para mantener la humedad ideal.

Esta arquitectura tecnológica se integra a la perfección con el diseño de la estructura, caracterizado por materiales como el acero corten y la piedra basaltina, ofreciendo un elevado confort acústico y una total armonía entre la eficiencia industrial y el paisaje natural.