AERMEC TAMBIÉN CONTRIBUYE A HACER BUEN VINO

El 30 de mayo de 2022, el Dr. Giordano Riello, junto con el Director de Ventas en el Extranjero, Luigi Rossettini, el Director de Área, Federico Fontana, y el Director de Distribuidores de Aermec Aersa, Carlo Van Wyk, visitaron las bodegas de Quoin Rock Wine Estate y Spier Wine Estate en Sudáfrica, acompañados por la Embajadora del Vino de AERSA, la Sra. Seugnét, y los enólogos Pieter Coetzee y Anthony Kock.

La visita a ambas bodegas se centró en la inspección de las unidades de la serie V-block NRB de Aermec, instaladas para sustituir a las unidades anteriores que habían quedado obsoletas.
Las dos bodegas se encuentran en Stellenbosch, situada en el distrito de Cape Winelands, la principal zona vinícola de Sudáfrica. La industria del vino es una de las principales actividades del país, con una producción de más de mil millones de litros de vino al año, lo que sitúa a Sudáfrica entre los diez primeros países productores de vino.
Quoin Rock Wine Estate es una finca vinícola histórica dirigida por la familia Gaiduk. Junto al cultivo de uvas tintas típicas de la zona de Stellenbosch (como Merlot, Shiraz y Cabernet Sauvignon), algunos de los viñedos de Quoin Rock se dedican al cultivo de variedades blancas como Sauvignon Blanc y Chardonnay.

Spier Wine Estate, comprada por los actuales propietarios en 1993, es una de las bodegas más antiguas de Sudáfrica, con más de 300 años de historia a sus espaldas. Por su compromiso con la sostenibilidad y la biodiversidad, ha ganado numerosos premios, incluido el Premio Amorim a la Biodiversidad en los Drinks Business Green Awards 2019.
La elección de las dos unidades dependía de los diferentes requisitos del proceso tecnológico de vinificación de las dos bodegas.

Para la bodega Spier Wine Farm, se eligió la enfriadora multiscroll NRB1800 versión de alta eficiencia para el control de la temperatura en todo el proceso de producción: desde el mantenimiento de la temperatura de fermentación del producto hasta el envejecimiento del vino en la elegante tonelería.

En la finca Quoin Rock Wine Estate, la elección recayó en la unidad NRB1000°°00ZZ, una enfriadora con cuatro compresores scroll en dos circuitos de refrigeración independientes capaz de suministrar 270 kW en condiciones nominales. Gracias a la enfriadora NRB1000, es posible mantener un valor de temperatura óptimo tanto en la sala de vinificación como en la sala de barricas, condición necesaria para seguir garantizando el alto nivel de calidad de los vinos producidos.

Aersa, contactada para la asistencia, tras comprobar la necesidad de sustituir las unidades instaladas en el menor tiempo posible, se puso inmediatamente en contacto con la sede italiana de Aermec para que las dos enfriadoras de la serie NRB llegaran a su destino lo antes posible. Para satisfacer las necesidades inmediatas de las bodegas, Aersa instaló temporalmente dos enfriadoras de alquiler. Una vez que llegaron las nuevas enfriadoras, pudo completar la instalación final, gracias a la experiencia de sus técnicos, y ponerlas en servicio con éxito.

La visita, muy apreciada por el Dr. Giordano Riello y los responsables de Aermec, finalizó con una degustación de vinos en la terraza de la Quoin Rock Wine Estate, desde la que se podía admirar el extenso cultivo de viñedos.

Aermec, con su división Aermec for Wine, desempeña un papel de liderazgo a escala mundial en las aplicaciones enológicas: importantes empresas del sector y muchas de las bodegas más famosas del mundo eligen las soluciones innovadoras diseñadas por Aermec para satisfacer las necesidades de un proceso moderno.

Aermec for wine – by Apollo Air (video)
La viticultura de Excelencia


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