Les locaux à usage de restaurants et de bars rassemblent un vaste ensemble de variables en matière de configuration et de typologies de services offerts. Citons les établissements de restauration rapide souvent créés selon un design standardisé, les restaurants gastronomiques ou les bars lounge où le choix des installations et de la répartition des locaux est adapté au propre style du lieu. Les différences entre les différents types de locaux et les objectifs se reflètent sur les types de solution de chauffage et de refroidissement choisis mais ceux-ci doivent néanmoins aborder les besoins les plus répandus tels que la qualité de l’air (par une gestion propre du renouvellement et de l’extraction de l’air), la présence de zones fumeurs, le déclenchement rapide de charges internes souvent significatives et la nécessité de minimiser les dimensions globales et l’impact visuel de l’équipement. La large gamme d’unités terminales de climatisation, de centrales de récupération de chaleur efficaces à plus de 90 % et de systèmes de traitement de l’air incluant des unités « Roof Top » ne constituent qu’une partie des solutions qu’Aermec propose pour une climatisation rationnelle et efficiente des restaurants et des bars.
Restaurants et bars